Writen by
birhabersin
Pazartesi, Kasım 30, 2015
-
0
Comments
Four Seasons Hotel Bosphorus’un zarif restoranı Aqua, menüsüne bir yenilik daha ekliyor. Cuma ritüeli olacak özel bir menüye imza atan Aqua, rakı-balık ikilisini Four Seasons dokunuşu ile sunuyor.
Eşsiz Boğaz manzarası ve yaratıcı lezzetleriyle beğeni kazanan Aqua, tatlı sohbetlerin vazgeçilmez eşlikçisi rakı balık ikilisini Four Seasons tarzıyla misafirlerine sunuyor. Four Seasons Hotel Bosphorus mutfak ekibinin, her hafta balık haline yaptığı ziyaretlerde seçtiği taze balık çeşitleri, günlük hazırlanan geleneksel meze alternatifleri Aqua’ya özel sunumla bir araya gelerek, cuma akşamlarını keyifli hale getiriyor.
İster sıcak ister soğuk meze çeşitlerinin eşlik ettiği Josper fırında pişirilen bütün balık çeşitleri, a la carte menüde yerini alan ara sıcaklar ve tatlı seçenekleriyle hafta sonuna ayrıcalıklı bir başlangıç vaadediyor. Rakının mükemmel eşlikçisi Ezine peyniri ve kavunun yanı sıra marine edilmiş ançuez, ahtapot salatası, ton balığı tartar, deniz mahsullü yaprak sarma, sardalya sarma, levrek carpaccio, tarama salatası ve lakerda, soğuk meze çeşitleri arasında yer alıyor. Sıcak mezelerde ise midye kebap, tarator sos ile servis edilen kalamar tava, karides güveç, kızarmış sardalya ve balık sosis beğeni kazanıyor. Aynı zamanda menüde deniz ürünleriyle buluşan makarnalar da başrolde. Erik domates ve rezene filizleriyle hazırlanan paccheri, ıstakoz yahnisi, midye, kabak ve balık yumurtasının limon ve biberle buluştuğu linguine, rakının yanında farklılık arayanlara hitap ediyor.
Acı biber, maydanoz ve sarımsak bruschetta ile sunulan midye güveç a la marinara, mevsim sebzeleri eşliğinde salmoriglio sos ile lezzetlendirilen karışık ızgara combo tabağı, ekmek krutonla servis edilen balık çorbası, ağır ateşte pişirilmiş ahtopot ve sarımsakla hazırlananızgara jumbo karides de cuma akşamlarını renklendiren lezzetler arasında.
Aqua’da ana yemeklerde ise balık tutkunlarını üç farklı seçenek bekliyor. Josper fırında pişirilen bruschetta salsa ve haşlanmış patates ile servis edilen fırında tuzda levrek, enginar, patates ve siyah zeytin ile sunulan fırında bütün kalkan balığı ve acılı kısır eşliğinde ızgara ıstakozmenüde ana yemeği oluşturuyor.
Seçme lezzetler tatlı menüsünde de etkisini sürdürüyor; fırında tahin helvası, kaymaklı ve cevizli kabak tatlısı, portakallı irmik tatlısı, vanilyalı dondurma, saray lokma ve meyve tabağı damaklarda gecenin sonuna yakışır bir tat bırakıyor.
Leziz balık ve meze çeşitleri, sürprizli sunumu ile şaşırtan rakı menüsü ve bol sohbet Rakı + Balık akşamları ile misafirlerini bekliyor.
Hiç yorum yok
Yorum Gönder