Writen by
birhabersin
Pazartesi, Kasım 30, 2015
-
0
Comments
Uluslararası Polifenol ve Sağlık Konferansı’nda uluslararası bir araştırma grubunun sunduğu yeni araştırma sonuçları, turna yemişinin oksidatif stresi ve kalp sağlığı sorunlarını frenlendiğini gösteriyor.
5 Kasım 2015 tarihinde Fransa’da gerçekleştirilen Uluslararası Polifenol ve Sağlık Konferansı’nda yeni yapılan bir araştırmanın sonuçlarını açıklayan uluslararası araştırma grubu, Türkiye’de cranberry olarak bilinen ve çok sık yaban mersiniyle karıştırılan turna yemişinin kardiyovasküler ve kognitif sağlığa olan faydalarını sundu.
Avustralya, New Castle Üniversitesi’nde görev alan Dr. Prof. Peter Howe, araştırma sonuçlarını açıklayarak, turna yemişinde de bulunan polifenollerin vücüttaki bakterilerin hücrelere yerleşmesini engellediğini ve böylece kan dolaşımını desteklediğini; kariyovasküler ve zeka fonksiyonlarımızı geliştirmeye yardımcı olabileceğini belirtti.
Araştırma sonuçlarını paylaşanlar arasında bulunan ve Madrid Gıda Bilim, Teknoloji ve Beslenme Enstitüsü Metabolizma ve Beslenme Bölümü’nde araştırmacı olarak görev alan Dr. Prof. Luis Goya, turna yemişinde bulunan bileşenlerinin aynı zamanda oksidatif strese karşı da koruma sağlayabileceğini ve vücudun, stresin yarattığı zaralara karşı daha iyi korunabilmesinde destek olabileceğini söyledi.
Dr. Howe, “yeni yapılan araştırmalar; insanların daha bütünsel iyileşme çözümleri aradıkları bir dönemde bulunduğumuzu göz önünde tutarak, turna yemişinin küresel sağlık sorunlarını gidermek için hayati bir besin olarak değerlendirilebileceğini gösteriyor. Bu uluslararası araştırma grubuna dahil olmak ve sonuçları ilerisi için değerlendirmek çok keyif verici” dedi.
Turna yemişi (cranberry) hakkında:
Turna yemişi (cranberry) Kuzey Amerika menşeli meyvelerden biridir (diğerleri ise yabanmersini ve Concord üzümü). Yabani turna yemişi nehir kıyılarında ve Pineland bölgesinde yetişir.
Turna yemişinin asmaları kumlu bataklıklarda yetişir. Asmalar, sonbaharda ve kışın korumak için su altında tutulur. Turna yemişi bağları uzun ömürlüdür. Bazı turna yemişi bataklıkları 100 yılı aşkın süre meyve verebilir.
Türkiye’de sıklıkla yaban mersiniyle karıştırılan ‘turna yemişi’, Cranberry’nin (Latince adıyla Vaccinium Macrocarpon) Türk dilindeki karşılığıdır. Besin değeri yüksek olan kurutulmuş turna yemişi hem kuruyemiş olarak tüketilebilir hem de salata, ekmek ve tatlı gibi yemeklerde de kullanılabilir.
50 senelik bilimsel araştırmalar, turna yemişinin sistite karşı faydalarını göstermektedir. Proanthocyanidin gibi çok kuvvetli antioksidanlar içeren turna yemişi, zararlı bakterilerin vücutta kalmasını önlemektedir. Yeni yapılan araştırmalar turna yemişinin içindeki polifenol antioksidanların kan dolaşımına, tansiyona ve kalp sağlığına da faydası oluduğunu göstermektedir.
Turna yemişinin gram başı antioksidan kapasitesi diğer meyvelere göre çok yüksektir;Antioxidant capacity/g:
Turna yemişi (cranberry): %94.56
Yaban mersini: %62.20
Böğürtlen: %58.48
Elma: %42.75
Çilek: %35.77
Hiç yorum yok
Yorum Gönder